鳳山区の住宅街にひっそりオープンしたラーメン屋がある。

日本人が厨房を取り仕切る正真正銘の豚骨ラーメン。

現地の味に合わせたラーメンや台湾人が作るラーメンは数多あるが、ここは本物の豚骨ラーメン。

固茹での細麺に白濁スープが絶妙に絡む。

半熟卵に青ネギを乗せれば、鼻腔から日本が香る。

店名はちょっと不思議だが、味は本物だ。

夕方しかオープンしないのも、通にはたまらない。

それでもスープがなくなれば早めに閉店することもあるようなので、早い時間に訪れるのが良いだろう。

RAMEN初ui
住　所：高雄市鳳山區五權南路226號
ＴＥＬ：09-881-9571
営　業：18:00～22:00